Em países emergentes, como a China e o Brasil, o consumo de carne está aumentando dramaticamente. Na verdade, o consumo mundial de carne vermelha quadruplicou desde 1961. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) espera que o aumento da prosperidade conduza a uma duplicação da produção mundial de carne até o ano de 2050. A questão é se o nosso planeta, com seus recursos limitados, ainda será capaz de satisfazer todas as nossas necessidades no futuro. “Produzir...

 Estudo publicado em revista científica norte-americana, Proceedings of the National Academy of Sciences, revelou benefícios em preservar antigos hábitos alimentares para melhorar a biodiversidade da microbiota intestinal, isto é, a variedade dos microrganismos que formam a flora intestinal, após compararem a microbiota intestinal de crianças com dieta tipicamente urbana com crianças que vivem em zona rural. Segundo os pesquisadores, ainda não está compreendido como diferentes...